Crema de Espárragos al Estilo Mediterráneo

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y transparentes, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade los espárragos cortados y sofríe durante otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos.

5.Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para hacer puré la mezcla hasta obtener una crema suave. Si no tienes batidora de mano, puedes transferir la mezcla a una licuadora en tandas.

6.Una vez que la crema esté suave, vuelve a calentarla a fuego bajo y añade la nata para cocinar, el tomillo y el perejil. Remueve bien y cocina durante 5 minutos más.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.