Herzhafter Kürbisauflauf mit Käse und Kräutern

1.Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2.Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden.

3.Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

4.In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

5.Die Kürbisstücke in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Thymian, Rosmarin, Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Alles etwa 5 Minuten anbraten, bis der Kürbis leicht weich wird.

6.Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kürbismischung gleichmäßig darin verteilen.

7.In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Die Sahne-Ei-Mischung über den Kürbis in der Auflaufform gießen.

9.Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.

10.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Kürbis gar ist.

11.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.