Рис с курицей и овощами в томатном соусе

1.Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем замочите его в воде на 30 минут.

2.Нарежьте куриное филе кубиками, лук - мелко, картофель - кубиками, морковь - соломкой, а сладкий перец - полосками.

3.В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.

4.Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.

5.Добавьте куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-7 минут.

6.Добавьте морковь, картофель и сладкий перец, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

7.Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2 минуты, чтобы паста раскрыла свой вкус.

8.Добавьте замоченный рис, воду, соль, черный перец, базилик и орегано. Перемешайте все ингредиенты.

9.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.

10.Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 5 минут перед подачей.