Arroz Salteado con Cerdo y Salsa de Frutas del Bosque

1.Cocina el arroz jazmín según las instrucciones del paquete y reserva.

2.Corta la carne de cerdo en tiras finas y sazona con sal y pimienta.

3.En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, unos 3 minutos.

5.Agrega el pimiento rojo y cocina por 2 minutos más.

6.Incorpora las frutas del bosque y cocina por 2-3 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.

7.En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz y la maicena disuelta. Vierte esta mezcla en la sartén y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.

8.Devuelve la carne de cerdo a la sartén y mezcla bien para que se cubra con la salsa.

9.Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla todo junto, asegurándote de que el arroz esté bien impregnado con la salsa y los sabores.

10.Cocina por 2-3 minutos más, ajustando la sal y pimienta al gusto.

11.Sirve caliente, decorado con cilantro fresco.