Sanduíche de Hambúrguer com Chicória e Ketchup Caseiro

1.Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola picada, o alho picado, o molho inglês, sal e pimenta-do-reino. Modele a mistura em 4 hambúrgueres.

2.Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Quando estiver quente, coloque os hambúrgueres na frigideira.

3.Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam bem dourados e cozidos ao seu gosto.

4.Enquanto os hambúrgueres cozinham, lave bem a chicória e reserve.

5.Para o ketchup caseiro, em uma panela, misture 1 xícara de tomate pelado, 1/4 de xícara de açúcar, 1/4 de xícara de vinagre, 1 colher de sopa de cebola picada, 1 dente de alho picado, sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse. Deixe esfriar.

6.Corte os pães franceses ao meio e, se desejar, toste-os levemente na frigideira.

7.Monte o sanduíche colocando um hambúrguer em cada pão, adicione a chicória fresca por cima e finalize com uma generosa colher de ketchup caseiro.

8.Feche o sanduíche e sirva imediatamente.