Chili de Boeuf Haché et Lentilles Corail à la Tomate

1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3.Incorporez l'ail émincé, le poivron rouge et la carotte, puis faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4.Ajoutez le boeuf haché dans la casserole et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en le brisant avec une cuillère en bois, environ 5 à 7 minutes.

5.Ajoutez le cumin, le paprika, le piment en poudre, le sel et le poivre, puis mélangez bien pour enrober la viande et les légumes d'épices.

6.Incorporez les lentilles corail et la sauce tomate, puis mélangez bien.

7.Ajoutez la feuille de laurier et le bouillon de légumes, puis portez le mélange à ébullition.

8.Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le mélange ait épaissi.

9.Retirez la feuille de laurier avant de servir. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.