Trufas de Café y Licor

1.Picar finamente el chocolate negro y colocarlo en un bol grande.

2.En una cacerola, calentar la nata para montar a fuego medio hasta que empiece a hervir, luego retirarla del fuego.

3.Verter la nata caliente sobre el chocolate picado y dejar reposar durante 2-3 minutos para que el chocolate se derrita.

4.Agregar el café fuerte y el licor de café a la mezcla de chocolate y nata, y mezclar bien hasta obtener una crema suave y homogénea.

5.Incorporar la mantequilla a la mezcla y mezclar hasta que se integre completamente.

6.Cubrir el bol con film transparente y refrigerar la mezcla durante al menos 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme para manejar.

7.Una vez que la mezcla esté firme, usar una cuchara para tomar porciones y formar bolitas con las manos.

8.Rebozar las bolitas en cacao en polvo hasta que estén completamente cubiertas.

9.Colocar las trufas en un plato y refrigerar nuevamente durante 30 minutos antes de servir.