Panquecas de Banana com Whey e Tapioca

1.Em uma tigela grande, amasse as bananas até obter um purê.

2.Adicione os ovos e misture bem até que estejam completamente incorporados ao purê de banana.

3.Misture o whey protein, a farinha de tapioca, a canela em pó e o fermento em pó até que a massa fique homogênea.

4.Se desejar um toque mais doce, adicione o mel e misture novamente.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.

6.Despeje uma porção da massa na frigideira quente, formando uma panqueca.

7.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.

8.Vire a panqueca e cozinhe por mais 2-3 minutos do outro lado, até que esteja dourada.

9.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

10.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas frescas ou mel, se desejar.