Galletas Saltin con Atún y Huevo Revuelto

1.En un tazón, bate los huevos con un poco de sal y pimienta hasta que estén bien mezclados.

2.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite si es necesario.

3.Vierte los huevos batidos en la sartén y revuélvelos suavemente hasta que estén cocidos pero aún cremosos. Retira del fuego y reserva.

4.En otro tazón, mezcla el atún escurrido, la mayonesa, la mostaza, la cebolla picada y el perejil. Agrega sal y pimienta al gusto.

5.Toma una galleta saltin y coloca una porción de la mezcla de atún sobre ella.

6.Agrega un poco de huevo revuelto encima del atún.

7.Repite el proceso con las galletas restantes y sirve inmediatamente como aperitivo.