Pan de Brisa de Trufa y Nueces Caramelizadas

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan.

2.En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

3.En otro bol, bate la mantequilla fría con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

4.Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate bien.

5.Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta que se integren.

6.Añade la trufa negra rallada y mezcla hasta que esté bien distribuida en la masa.

7.En una sartén pequeña, calienta las nueces con el azúcar moreno a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se caramelice y las nueces estén bien cubiertas. Retira del fuego y deja enfriar.

8.Vierte la masa en el molde para pan y distribuye las nueces caramelizadas por encima.

9.Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

10.Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.