Gegrilde Hertensteak met Appel en Veenbessen Salsa

1.Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.

2.Kruid de hertensteaks met olijfolie, zout en zwarte peper aan beide zijden.

3.Grill de hertensteaks gedurende 4-5 minuten aan elke kant voor medium-rare, of tot de gewenste gaarheid is bereikt.

4.Haal de steaks van de grill en laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.

5.Terwijl de steaks rusten, maak je de salsa: meng in een kom de blokjes appel, veenbessen, rode ui, honing, appelciderazijn en peterselie.

6.Roer alles goed door elkaar en breng op smaak met een snufje zout en peper.

7.Snijd de hertensteaks in plakken en serveer met de frisse salsa eroverheen.