Filete de Merluza Empanizado con Ensalada Fresca

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F) o calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio.

2.En un plato hondo, mezcla la harina con el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.

3.En otro plato, bate los huevos y añade el jugo de limón.

4.En un tercer plato, coloca el pan rallado.

5.Toma cada filete de merluza y pásalo primero por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlo bien.

6.Luego, sumérgelo en el huevo batido y finalmente cúbrelo con el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera.

7.Coloca los filetes empanizados en una bandeja para hornear o en la sartén caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

8.Mientras se cocinan los filetes, prepara la ensalada fresca. En un bol grande, mezcla la lechuga, el tomate, el pepino y la cebolla morada.

9.Aliña la ensalada con el aceite de oliva y el vinagre balsámico, y mezcla bien.

10.Una vez que los filetes estén listos, retíralos del fuego y sírvelos calientes acompañados de la ensalada fresca.