Ensalada de Pollo, Arvejas y Zanahorias con Huevo

1.En una olla con agua hirviendo, cocina los huevos durante 10 minutos. Luego, enfríalos en agua fría, pélalos y pícalos en trozos pequeños.

2.En un tazón grande, mezcla las pechugas de pollo desmenuzadas, las arvejas cocidas, las zanahorias en cubitos, la cebolla morada picada y el ajo picado.

3.En un tazón aparte, combina la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

4.Agrega la salsa al tazón con los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para que todo se integre bien.

5.Incorpora los huevos duros picados y el perejil fresco picado, mezclando con cuidado para no deshacer los huevos.

6.Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

7.Sirve la ensalada fría como plato principal o acompañamiento.