Spara dina favoritrecept och planera måltider enkelt med Mr. Cook.

Mediterranean Roasted Vegetable Platter with Pesto Drizzle

Name: Mediterranean Roasted Vegetable Platter with Pesto Drizzle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 medium carrots, peeled and cut into sticks; 2 red capsicums, sliced into strips; 2 medium cucumbers, sliced into rounds; 2 medium potatoes, diced; 1 cup okra, trimmed and halved; ¼ cup olive oil; 1 teaspoon dried oregano; 1 teaspoon garlic powder; Salt to taste; Pepper to taste; ½ cup pesto sauce

This Mediterranean Roasted Vegetable Platter is a delightful mix of roasted carrots, capsicum, cucumbers, potatoes, and okra, all enhanced with a fresh pesto drizzle. It's a perfect side dish or a light main course, bursting with flavor and color.

Förberedelser: 15 minuter

Kock: 30 minuter

2024-10-20

Tillagd av: Charityburbagefd

Gå med i 112 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!112 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Är receptet inte perfekt för dig? Anpassa det!

Hitta ersättare för ingredienser som saknas, tillsätt mer krydda, utforska veganska alternativ eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.