Garnelen in Buttergemüse mit Kräutern der Provence

1.Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

3.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.

4.Die Zucchini, Paprika, Karotten und grünen Bohnen in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

5.Die Garnelen hinzufügen und alles gut vermengen. Für weitere 3-5 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.

6.Die Kräuter der Provence und den Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.

7.Vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.

8.Heiß servieren und genießen!