Gratin de Topinambours et Pommes de Terre à la Crème d'Ail et Poulet Rôti

1.Préchauffez le four à 200°C (390°F).

2.Épluchez les topinambours et les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles.

3.Disposez les rondelles de topinambours et de pommes de terre dans un grand plat à gratin. Arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez, et saupoudrez de thym et de romarin. Mélangez bien pour enrober les légumes.

4.Enveloppez la tête d'ail dans du papier aluminium et placez-la dans le four. Faites-la rôtir pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

5.Pendant ce temps, préparez le poulet. Badigeonnez-le avec le reste de l'huile d'olive et le beurre fondu. Salez et poivrez généreusement.

6.Placez le poulet dans un plat à rôtir et enfournez-le à côté des légumes. Faites-le cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que le jus soit clair lorsque vous piquez la cuisse avec une fourchette.

7.Une fois l'ail rôti, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Pressez les gousses d'ail pour en extraire la pulpe.

8.Mélangez la pulpe d'ail avec la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.

9.Versez la crème d'ail sur les légumes dans le plat à gratin. Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.

10.Remettez le plat à gratin au four et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

11.Sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper.

12.Servez le gratin de topinambours et pommes de terre avec le poulet rôti découpé. Dégustez ce plat réconfortant et savoureux.