Tacos de Carne Molida con Brócoli y Plátano Maduro

1.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

2.Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.

3.Incorpora el comino, el pimentón dulce, la salsa de soya, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina por unos 5 minutos.

4.Agrega los floretes de brócoli a la mezcla de carne y cocina por otros 5-7 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente.

5.Mientras tanto, en otra sartén, calienta un poco de aceite y fríe las rodajas de plátano maduro hasta que estén doradas y caramelizadas por ambos lados. Retira y escurre sobre papel absorbente.

6.Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente o en el microondas hasta que estén suaves y calientes.

7.Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de carne y brócoli en cada tortilla, y añade algunas rodajas de plátano maduro por encima.

8.Sirve los tacos calientes y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.