Gratin de Courgettes, Carottes et Pommes de Terre Crémeux

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une grande poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3.Ajoutez l'ail haché et faites cuire encore 1 minute.

4.Incorporez les courgettes, les carottes et les pommes de terre tranchées dans la poêle. Faites sauter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

5.Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, la muscade, le thym, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

6.Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de légumes sautés, puis versez une partie du mélange de crème par-dessus. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des légumes et de la crème, en terminant par une couche de crème.

7.Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.

8.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.

9.Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

10.Laissez reposer le gratin pendant 10 minutes avant de servir.