Panqueca Recheada de Acém e Mussarela com Molho Delicioso

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, a manteiga derretida, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.

2.Deixe a massa descansar por 15 minutos.

3.Enquanto isso, em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.

4.Adicione o acém picado e cozinhe até que a carne esteja bem dourada e cozida.

5.Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma concha da massa, espalhando-a para formar uma panqueca fina.

7.Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que esteja levemente dourada.

8.Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada.

9.Em cada panqueca, coloque uma porção do recheio de acém e uma quantidade generosa de mussarela.

10.Dobre a panqueca ao meio e coloque em uma travessa.

11.Repita até que todas as panquecas estejam recheadas e dispostas na travessa.

12.Cubra as panquecas com o molho de tomate e polvilhe orégano por cima.

13.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.