Torta de Chocolate con Relleno de Frambuesa

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para torta de 23 cm de diámetro.

2.En un cazo a fuego lento, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla, removiendo constantemente hasta que esté suave y bien combinado. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

3.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color pálido.

4.Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezcla bien.

5.Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla y añade una pizca de sal. Mezcla suavemente hasta que esté todo incorporado.

6.Vierte la mitad de la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.

7.Coloca las frambuesas frescas sobre la mezcla de chocolate en el molde, distribuyéndolas uniformemente.

8.Cubre las frambuesas con el resto de la mezcla de chocolate, asegurándote de que queden bien cubiertas.

9.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

10.Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.

11.Una vez fría, corta la torta por la mitad horizontalmente y unta la mermelada de frambuesa en la parte inferior. Vuelve a colocar la parte superior de la torta.

12.Decora la parte superior con azúcar glas antes de servir.