Espagueti con Pollo y Salsa de Tomate Picante

1.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

4.Incorpora los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo, alrededor de 7-10 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5.Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el azúcar, el pimentón dulce, el pimentón picante y el orégano. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se integren.

6.Vierte el caldo de pollo en la mezcla y cocina por otros 5 minutos, ajustando la consistencia de la salsa según sea necesario. Si está muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua.

7.Incorpora la albahaca fresca picada y mezcla bien. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

8.Agrega los espaguetis cocidos a la salsa y mezcla hasta que estén bien cubiertos con la salsa picante.

9.Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado al gusto.