Tacos de Carnitas Suaves

1.Corta la carne de cerdo en trozos grandes y colócala en una olla de cocción lenta.

2.Agrega la cebolla, los dientes de ajo, el comino, el orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

3.Exprime el jugo de las mitades de naranja y limón sobre la carne y coloca las mitades de fruta en la olla.

4.Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.

5.Una vez cocida, retira la carne de la olla y desmenúzala con dos tenedores.

6.En una sartén caliente, agrega un poco de la grasa de la cocción y dora la carne desmenuzada durante unos minutos para que quede crujiente.

7.Calienta las tortillas de maíz en una sartén o comal hasta que estén calientes y flexibles.

8.Arma los tacos colocando la carne en las tortillas y añadiendo cilantro fresco y cebolla morada al gusto.

9.Sirve los tacos con rodajas de limón al lado.