Salsa de Chile Morita con Cebolla y Cilantro

1.Remoja los chiles morita en agua caliente durante 15 minutos para suavizarlos.

2.Mientras los chiles se remojan, pica finamente la cebolla y los tomates.

3.Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.

4.En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

5.Añade los tomates picados a la sartén y cocina por unos 5 minutos, hasta que se ablanden.

6.Escurre los chiles morita y retira los tallos. Pícalos en trozos pequeños.

7.Agrega los chiles picados a la sartén y cocina por 2 minutos más.

8.Transfiere la mezcla de la sartén a una licuadora. Añade el cilantro fresco, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el agua.

9.Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.

10.Prueba la salsa y ajusta la sal y el jugo de limón si es necesario.

11.Vierte la salsa en un recipiente y deja enfriar antes de servir.