Pechuga de Pollo a la Parrilla con Salsa de Mango

1.En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.

2.Agrega las pechugas de pollo a la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertas. Cubre el tazón y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, preferiblemente 2 horas.

3.Mientras el pollo se marina, prepara la salsa de mango. En un tazón, combina el mango picado, la cebolla morada, el cilantro, el chile jalapeño (si lo usas) y la miel. Mezcla bien y ajusta la sal al gusto. Reserva en el refrigerador.

4.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira las pechugas de pollo de la marinada y desecha la marinada.

5.Coloca las pechugas de pollo en la parrilla caliente y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y tengan marcas de la parrilla.

6.Retira las pechugas de pollo de la parrilla y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas.

7.Sirve las pechugas de pollo en un plato y acompáñalas con la salsa de mango fresca por encima.