Salade de Poulet Grillé aux Agrumes

1.Préchauffez le grill à feu moyen.

2.Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre, puis badigeonnez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

3.Grillez les poitrines de poulet pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.

4.Pendant que le poulet grille, préparez les agrumes : pelez l'orange et le pamplemousse à vif, puis coupez-les en segments. Pressez le jus du citron vert et réservez.

5.Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les segments d'agrumes, les noix de pécan et la feta émiettée.

6.Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, le miel et les deux cuillères à soupe restantes d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

7.Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.

8.Ajoutez les tranches de poulet sur la salade, arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement avant de servir.