Gratin de Courge Bleu et Chou Chinois au Camembert

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Lavez et épluchez la courge bleu de Hongrie, puis coupez-la en cubes.

3.Lavez le chou chinois et émincez-le finement.

4.Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

5.Coupez le fenouil en fines lamelles.

6.Lavez l'aubergine et coupez-la en dés.

7.Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

8.Ajoutez les cubes de courge, les rondelles de carottes, les lamelles de fenouil, les dés d'aubergine et le chou chinois dans la poêle. Faites sauter le tout pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

9.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

10.Dans un plat à gratin, disposez les légumes sautés uniformément.

11.Versez la crème fraîche sur les légumes, puis émiettez le camembert par-dessus.

12.Saupoudrez de fromage râpé pour une croûte dorée.

13.Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les légumes soient tendres.

14.Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas réconfortant.