Galantina de Pollo con Salsa de Mostaza y Miel

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un tazón grande, mezcla el pollo deshuesado, el jamón, la pechuga de pavo, las nueces, las pasas, los huevos duros picados, el caldo de pollo, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que estén bien combinados.

3.Coloca la mezcla de pollo en una hoja de papel film, formando un rollo compacto. Enrolla bien y asegúralo con hilo de cocina.

4.Coloca la galantina en una bandeja para hornear y vierte un poco de agua en el fondo para crear vapor. Cubre con papel aluminio y hornea durante 1 hora.

5.Mientras se hornea la galantina, prepara la salsa de mostaza y miel. En un tazón, mezcla la mostaza, la miel, el jugo de limón y el aceite de oliva hasta que estén bien combinados.

6.Retira la galantina del horno y déjala enfriar un poco antes de desenvuelverla. Corta en rodajas y sirve con la salsa de mostaza y miel por encima.