Empanadas de Carne Cortada con Cuchillo al Estilo Tradicional

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el pimiento rojo. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

2.Agrega la carne cortada a cuchillo a la sartén y cocina hasta que esté dorada, unos 10 minutos. Revuelve ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme.

3.Incorpora los huevos duros picados, las aceitunas, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4.Precalienta el horno a 200°C (390°F).

5.Toma un disco de masa para empanadas y coloca una cucharada generosa del relleno en el centro. Doble la masa por la mitad y presione los bordes con los dedos para sellar. Puedes usar un tenedor para hacer un diseño en los bordes si lo deseas.

6.Repite el proceso con el resto de los discos y el relleno.

7.Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y pincela la parte superior con el huevo batido.

8.Hornea las empanadas en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

9.Sírvelas calientes y disfruta de estas deliciosas empanadas rellenas de carne.