Tarta de Verduras al Horno con Queso Crema

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y saltear hasta que estén dorados y fragantes.

3.Añadir la berenjena, la coliflor, la zanahoria y la papa a la sartén. Cocinar durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

4.En un bol grande, batir los huevos y añadir el queso crema. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.

5.Incorporar las verduras salteadas a la mezcla de huevos y queso crema. Mezclar bien para que todas las verduras queden cubiertas.

6.Colocar la base de masa para tarta en un molde para tarta y verter la mezcla de verduras y huevo sobre la masa, distribuyéndola uniformemente.

7.Si se desea, espolvorear el queso rallado por encima de la mezcla.

8.Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.

9.Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.