Macarrão ao Molho Vermelho Clássico

1.Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma panela média em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.

4.Junte o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

5.Adicione os tomates pelados, o extrato de tomate, o açúcar, o orégano e o manjericão. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.

6.Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se o molho estiver muito ácido, adicione um pouco mais de açúcar.

7.Misture o macarrão cozido ao molho e cozinhe por mais 2-3 minutos para que o macarrão absorva os sabores do molho.

8.Sirva o macarrão em pratos individuais, polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com salsinha picada.