Gambas Frescas a la Sal con Limón y Ajo

1.En un tazón grande, mezcla la sal gruesa con la ralladura de limón y el ajo picado.

2.Lava las gambas frescas bajo agua fría y sécalas con cuidado.

3.En una bandeja para hornear, coloca una capa de la mezcla de sal en el fondo.

4.Coloca las gambas sobre la capa de sal, asegurándote de que queden bien distribuidas.

5.Cubre las gambas completamente con el resto de la mezcla de sal, presionando ligeramente para que se adhiera.

6.Precalienta el horno a 200°C (392°F).

7.Hornea las gambas durante 15-20 minutos, hasta que estén cocidas y la sal se haya endurecido.

8.Retira la bandeja del horno y deja enfriar durante unos minutos.

9.Rompe la costra de sal con cuidado y retira las gambas.

10.Exprime el jugo de limón fresco sobre las gambas y decora con perejil fresco picado antes de servir.