Tucupi com Carne Suculenta e Massa Caseira

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e a pimenta dedo-de-moça, refogando por mais 1-2 minutos até que o alho esteja dourado.

3.Coloque a carne de sol na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja bem dourada.

4.Adicione o tucupi à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja macia e os sabores estejam bem incorporados.

5.Enquanto a carne cozinha, em outra panela, leve água para ferver e cozinhe a massa caseira conforme as instruções da embalagem, até que fique al dente. Escorra e reserve.

6.Quando a carne estiver pronta, adicione a massa cozida à panela com o tucupi e misture delicadamente para que a massa absorva o sabor do molho.

7.Finalize com o coentro picado e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente.