Frango à Parmegiana com Macarrão ao Alho e Óleo

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3.Em um prato fundo, bata os ovos. Em outro prato, coloque a farinha de trigo e em um terceiro, a farinha de rosca.

4.Passe cada peito de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para que a farinha grude.

5.Aqueça uma frigideira grande com azeite e frite os peitos de frango empanados até que fiquem dourados dos dois lados. Reserve.

6.Em uma assadeira, coloque os peitos de frango fritos, cubra com o molho de tomate e espalhe o queijo muçarela por cima. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e borbulhar.

7.Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.

8.Na mesma panela, aqueça um pouco de azeite e adicione o alho picado. Refogue até que o alho fique dourado.

9.Adicione o macarrão cozido à panela com o alho e misture bem. Finalize com a salsinha picada e ajuste o sal se necessário.

10.Sirva o frango à parmegiana acompanhado do macarrão ao alho e óleo, polvilhando queijo parmesão ralado por cima se desejar.