Bolo de Chocolate com Recheio de Ganache Cremosa

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 23 cm com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal.

3.Adicione o óleo, o leite, os ovos e a essência de baunilha à mistura seca e bata com uma batedeira em velocidade média até obter uma massa homogênea.

4.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

5.Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de ganache. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.

6.Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja lisa. Deixe esfriar.

7.Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente para recheá-lo.

8.Espalhe a ganache sobre a metade inferior do bolo e coloque a outra metade por cima.

9.Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que esteja completamente derretido e liso.

10.Despeje o chocolate derretido sobre o bolo, cobrindo-o completamente. Deixe o chocolate endurecer antes de servir.