Pudding de Chía y Quinoa con Frutas y Especias de Otoño

1.En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, las semillas de chía, la leche y el azúcar (si decides usarlo).

2.Agrega el plátano congelado y tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una consistencia suave.

3.Incorpora la manzana picada, la canela, la nuez moscada y la avena a la mezcla y revuelve bien.

4.Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche para que las semillas de chía se hidraten y espesen el pudding.

5.Antes de servir, agrega el maní molido y un chorrito de jugo de limón para darle frescura.

6.Sirve en tazones y disfruta de este delicioso y nutritivo pudding.