Helado de Chocolate con Nubes

1.En una cacerola mediana, combina la crema de leche, la leche entera, el azúcar, el cacao en polvo y la sal. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el azúcar y el cacao se disuelvan completamente. No dejes que la mezcla hierva.

2.Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla. Mezcla bien.

3.Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego cúbrela y refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría.

4.Una vez fría, vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para batir el helado.

5.Cuando el helado esté casi listo, añade los malvaviscos miniatura y las chispas de chocolate. Continúa batiendo hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

6.Transfiere el helado a un recipiente hermético y congélalo durante al menos 2 horas antes de servir para que adquiera una consistencia más firme.