Zarte Entenhackbällchen mit fruchtigem Orangenchutney

1.In einer großen Schüssel das gehackte Entenbrustfilet mit Ei, Semmelbröseln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

2.Aus der Mischung kleine Bällchen formen, etwa 3 cm im Durchmesser.

3.In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Entenhackbällchen darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten. Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4.Für das Orangenchutney die Orangen, rote Zwiebel, Zucker, Apfelessig, Senfkörner, Zimt, Nelkenpulver und Cayennepfeffer in einem Topf vermischen.

5.Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Chutney etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

6.Die Entenhackbällchen auf einer Servierplatte anrichten und mit dem warmen Orangenchutney servieren.