Tacos Express de Carne Molida y Papas

1.En una olla con agua hirviendo, cocina las papas cortadas en cubos durante 5 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

3.Añade la carne molida a la sartén y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté bien dorada.

4.Incorpora las papas cocidas a la mezcla de carne y sazona con comino, pimentón dulce, chile en polvo, sal y pimienta. Cocina por 2-3 minutos más, mezclando bien todos los ingredientes.

5.Calienta las tortillas en otra sartén o en el microondas hasta que estén suaves y calientes.

6.Rellena cada tortilla con la mezcla de carne y papas, y decora con cilantro fresco picado.

7.Sirve los tacos con cuartos de limón al lado para exprimir sobre ellos.