Galettes de Saucisse et Crème

1.Dans un grand bol, mélangez la farine, le paprika, le thym, le sel et le poivre.

2.Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3.Incorporez progressivement de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit souple mais pas collante.

4.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen.

5.Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6.Ajoutez la saucisse dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en émiettant avec une spatule.

7.Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

8.Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.

9.Découpez des cercles ou des carrés dans la pâte.

10.Déposez une cuillère de mélange de saucisse au centre de chaque morceau de pâte.

11.Repliez la pâte pour enfermer la farce et scellez les bords en pressant avec vos doigts.

12.Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile et faites chauffer à feu moyen.

13.Faites cuire les galettes pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

14.Servez chaud avec une généreuse cuillerée de crème fraîche sur le dessus.