Bar Grillé À Sec Avec Un Délicieux Mélange De Légumes, D'herbes Et De Graines De Tournesol

1.Préchauffez le four à 180 °C.

2.Pratiquez des entailles d'un demi-centimètre dans le poisson des deux côtés. Mélangez 3 c. à s. d'huile d'olive avec du sel, du poivre et 1 c. à c. de thym séché. Frottez le poisson d'huile aromatisée en insistant au niveau des entailles. Déposez le poisson sur le gril du four et laissez cuire 15 minutes à 20 minutes.

3.Coupez de tomates en quarts, ôtez les graines et le jus. Détaillez la chair en petits dés.

4.Coupez les échalotes en fins anneaux. Coupez finement le basilic, la ciboulette et les tomates séchées. Mélangez le tout dans un bol. Ajoutez les graines de tournesol. Arrosez le jus citron et d'un bon filet huile d'olive. Salez et poivrez.

5.Déposez le poisson sur les assiettes ou un plat de service et servez les légumes et les épices séparément dans un petit bol.