Kabeljauw in Kruidige Filodeeg met een Verfrissende Dipsaus

1.Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2.Meng in een kom de gesmolten boter met paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zout en zwarte peper.

3.Leg een vel filodeeg op een schoon werkoppervlak en bestrijk het met de gekruide boter. Leg er een tweede vel bovenop en bestrijk ook deze met boter.

4.Plaats een kabeljauwfilet aan de onderkant van het filodeeg, laat aan de zijkanten wat ruimte over. Besprenkel de kabeljauw met citroensap en -rasp.

5.Vouw de zijkanten van het filodeeg over de kabeljauw en rol het deeg strak op om een pakketje te vormen. Herhaal dit voor de overige filets.

6.Leg de filodeegpakketjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk de bovenkant met de resterende gekruide boter.

7.Bak de pakketjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.

8.Terwijl de kabeljauw bakt, maak je de dipsaus door de Griekse yoghurt te mengen met dille, peterselie en het sap van een citroen. Breng op smaak met zout en peper.

9.Serveer de kabeljauw in filodeeg warm met de verfrissende dipsaus ernaast.