Maultaschen-Bolognese mit frischem Basilikum

1.Die Maultaschen nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und anschließend abtropfen lassen.

2.In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.

3.Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.

4.Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

5.Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.

6.Die gehackten Tomaten, Zucker, Oregano und Thymian hinzufügen und alles gut vermischen.

7.Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Die gekochten Maultaschen in die Bolognese-Sauce geben und vorsichtig unterheben, sodass sie gut mit der Sauce bedeckt sind.

9.Vor dem Servieren den frischen Basilikum unter die Maultaschen-Bolognese mischen.

10.Die Maultaschen-Bolognese auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.