Riz Sauté aux Calamars et Légumes

1.Dans une casserole, porter à ébullition 600ml d'eau salée et y ajouter le riz basmati. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égoutter et réserver.

2.Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Ajouter les carottes et les champignons dans la poêle, et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4.Incorporer les calamars et les haricots verts, puis saupoudrer de paprika, de sel et de poivre. Faire cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les calamars soient cuits et tendres.

5.Ajouter le riz cuit dans la poêle et mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients.

6.Verser la crème fraîche sur le mélange de riz et légumes, puis ajouter la feta émiettée et le cheddar râpé. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le tout soit bien enrobé de crème.

7.Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud.