Mejillones Rellenos al Horno con Pan, Ajo y Perejil

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Lava bien los mejillones bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Abre los mejillones y retira una de las conchas, dejando la carne en la otra concha.

3.En un bol, mezcla el pan rallado, el ajo picado, el perejil, la mantequilla derretida, el jugo de limón, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.

4.Rellena cada mejillón con la mezcla de pan, asegurándote de que queden bien cubiertos.

5.Coloca los mejillones rellenos en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por encima.

6.Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.