Bunte Geflügel-Reis-Pfanne mit Gemüse und Gewürzen

1.Das Geflügelfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma und Kreuzkümmel würzen.

2.Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

3.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das gewürzte Geflügelfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4.In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Die Paprikastreifen und den Chinakohl hinzufügen und kurz mitbraten.

5.Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, damit er das Aroma der Gewürze aufnimmt.

6.Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

7.Das angebratene Geflügelfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Die Bunte Geflügel-Reis-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.