Veganer Rote Beete Burger mit würziger Avocado-Creme

1.Die gekochte Rote Beete in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Pürierstab pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

2.Die pürierten Kichererbsen, Haferflocken, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Senf, Sojasauce, Olivenöl und Zitronensaft zur pürierten Rote Beete hinzufügen.

3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

4.Die Mischung in vier gleich große Portionen teilen und zu Patties formen.

5.Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Patties von beiden Seiten ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

6.Während die Patties braten, die Avocado in einer Schüssel zerdrücken und mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander vermengen.

7.Die Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben leicht toasten.

8.Jedes Burgerbrötchen mit einem Pattie belegen, einen Löffel der Avocado-Creme darauf geben und mit Salat, Tomaten und Gurken garnieren.

9.Die Burger zusammenklappen und servieren.