Cupcake de Limão Siciliano com Chantilly

1.Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de cupcake com forminhas de papel.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

4.Misture as raspas e o suco de limão siciliano.

5.Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

6.Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até ficar homogêneo.

7.Distribua a massa nas forminhas de cupcake, enchendo cada uma até 2/3 da capacidade.

8.Asse por cerca de 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.

9.Enquanto isso, prepare o chantilly: bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até formar picos firmes.

10.Quando os cupcakes estiverem frios, decore-os generosamente com o chantilly e finalize com raspas de limão siciliano por cima.