Arroz con Palta y Limón: Una Deliciosa Combinación de Arroz Esponjoso, Aguacate Cremoso y un Toque de Frescura Cítrica

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y hace que el arroz quede más esponjoso.

2.En una olla mediana, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.

3.Agrega el arroz a la olla y revuélvelo durante un par de minutos para que se impregne de los sabores de la cebolla y el ajo.

4.Añade las 2 tazas de agua, el comino, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición.

5.Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua.

6.Mientras el arroz se cocina, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta el aguacate en cubos y colócalo en un tazón.

7.Exprime el jugo de limón sobre el aguacate y agrega la ralladura de limón para darle un toque fresco. Mezcla suavemente para no aplastar el aguacate.

8.Cuando el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar tapado durante 5 minutos. Luego, esponja el arroz con un tenedor.

9.Mezcla el arroz esponjoso con el aguacate y el jugo de limón. Agrega el cilantro fresco picado y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

10.Sirve caliente o a temperatura ambiente como un plato principal o acompañamiento.