Mexikanisches Chili con Carne mit Bohnen und Paprika

1.Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2.Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist.

3.Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gleichmäßig braun ist.

4.Die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.

5.Das Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Cayennepfeffer, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

6.Die gehackten Tomaten und das Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

7.Die abgetropften Kidneybohnen und schwarzen Bohnen hinzufügen und das Chili 20-30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

8.Nach Belieben abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

9.Das Chili in Schalen servieren und mit frischen Korianderblättern garnieren, falls gewünscht.