Panqueca de Leite Cremoso com Recheio de Frutas

1.Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o açúcar, misturando bem até ficar homogêneo.

2.Adicione o leite e a manteiga derretida à mistura e continue batendo.

3.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, a Maizena, o fermento em pó e o sal.

4.Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa lisa e sem grumos.

5.Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

7.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, girando-a para espalhar uniformemente.

8.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que a parte de baixo esteja dourada e comece a formar bolhas.

9.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado.

10.Retire a panqueca da frigideira e repita o processo com o restante da massa.

11.Para o recheio, corte as frutas escolhidas em pedaços pequenos.

12.Coloque uma porção de frutas no centro de cada panqueca e dobre ao meio ou enrole.

13.Sirva as panquecas quentes com mel ou calda de chocolate por cima.